Sono Ambra Ciliberto, dietista clinica.
Lavoro da oltre 10 anni con persone che affrontano obesità, malattie dell’apparato digerente e percorsi post-chirurgici. Ho visitato decine di migliaia di pazienti. Molti arrivano stanchi, confusi, reduci da tentativi falliti. Il mio lavoro è accompagnarli con competenza, ma anche con onestà e ascolto.
Partecipo a convegni, mi occupo di divulgazione scientifica, scrivo.
Ma soprattutto, costruisco percorsi e restituisco strumenti a persone vere.
Dove mi ha portato la curiosità
Mi sono laureata in Dietistica nel 2012.
Negli anni ho scelto di specializzarmi in ambito gastroenterologico e bariatrico, lavorando al fianco di équipe multidisciplinari: medici, chirurghi, psicologi, gastroenterologi.
Collaboro con il reparto di Gastroenterologia del San Raffaele di Milano e lavoro anche all'Istituto Nazionale Cura dell'Obesità (INCO). Ho seguito oltre 20.000 pazienti tra percorsi gastroenterologici e bariatrici, molti dei quali con diagnosi complesse e sintomi cronici.
Oggi continuo a:
-Partecipare a convegni nazionali e internazionali
-Occuparmi di divulgazione scientifica
- Formarmi costantemente (perché la scienza evolve, e io con lei)
Sono Membro SICOB ed ECCO (European Crohn’s and Colitis Organization) e sono una professionista certificata per la dieta CDED (Dieta di Escusione della Malattia di Crohn).
Ho scritto (anche) di intestini.
Sono coautrice di due libri con il Prof. Silvio Danese:
Condimenti che aggiungo sempre
-
Ironia: Si può parlare di intestini anche senza parlare
come un referto. -
Chiarezza: Ti spiego cosa mangiare, ma anche perché.
-
Libertà: Non c’è un modo giusto per tutti. C’è il tuo
-
Costanza: La dieta non è il punto d’arrivo. È la partenza.
Il mio metodo in 3 parole
-
Clinico: ogni piano è basato su anamnesi,storia medica e obiettivi reali.
-
Personalizzato: niente menu copia-incolla.
-
Umano: ascolto tutti, anche i pazienti “difficili”. Soprattutto quelli.
Mi nutro di:
Sfide quotidiane, che diventano percorsi di cura.
Di dati, scienza, evidenze.
Di sorrisi ritrovati, quando il cibo smette di fare paura.
Di pazienza, perché ogni cambiamento richiede tempo.
Spoiler: non parlo solo di cibo
Parliamo di cibo, certo.
Ma anche di vergogna, di sollievo, di momenti storti.
Di intestini imprevedibili e di abitudini nuove.
Perché non puoi cambiare cosa mangi senza affrontare cosa senti.
